⊙준비할 재료
작은 양파 1개, 닭안심 250g, 감자 1개, 모차렐라치즈 2컵, 소금·후추 약간씩, 다진 마늘 1½큰술, 레드와인 1큰술, 생강즙 1작은술, 올리브오일 3큰술, 밀가루 3큰술, 버터 2큰술, 우유 1½큰술, 생크림 1큰술, 달걀 1개


⊙만드는 방법
① 닭안심은 4등분해서 다진 마늘 1작은술, 소금과 후추, 와인 1큰술에 재워둔다.
② 감자는 닭고기와 비슷한 크기로 썰어서 삶아둔다.
③ 양파는 큼직큼직하게 썰어둔다.
④ 팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술과 생강즙 1작은술, 재워둔 닭고기를 넣고 볶는다. 마지막에 양파를 넣고 함께 볶는다.
⑤ 작은 팬에 버터를 두르고 밀가루를 넣어 약한 불에서 볶다가 우유를 넣고 살짝 끓인 후 생크림과 달걀을 넣고 섞어둔다.
⑥ 삶은 감자와 ④의 닭고기, 양파를 섞은 후 ⑤를 붓는다.
⑦ 그라탱 용기에 버터를 바르고 ⑥을 넣은 후 모차렐라치즈를 올리고 200℃로 예열한 오븐에서 12분 정도 구워낸다.