⊙준비할 재료
돈까스용 돼지고기 200g, 피자치즈 덩어리 50g, 비트 ¼개, 빵가루 1컵, 달걀 1개, 전분가루 ½컵, 청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금·후추 약간씩, 튀김기름 적당량


⊙만드는 방법
① 돼지고기는 칼등으로 두드려 얇게 편 다음 소금, 후추, 청주, 생강즙을 뿌려 30분 정도 재어둔다.
② 피자치즈는 편으로 두툼하게 잘라두고, 비트는 잘게 다져서 빵가루와 함께 비벼놓는다.
③ 전분가루를 입힌 돼지고기를 두 개 겹친 후 고기 사이에 치즈를 넣는다. 치즈는 고기보다 작은 크기로 넣는다.
④ ③에 달걀옷을 입히고 빵가루와 비트 섞은 가루를 묻혀 160℃의 기름에서 튀겨낸다.