⊙준비할 재료
호박 ⅔개, 대구살 200g, 다진 쇠고기 150g, 소금·후추 약간씩, 달걀 3개, 청주 1작은술, 밀가루 1컵, 식용유 5큰술, 흑미 2컵, 멥쌀 1컵, 물 3½컵


⊙만드는 방법
1 호박은 도톰하게 저며 소금을 뿌려 간하고 대구살도 물기를 닦은 후 소금을 뿌려 간한다. 다진 쇠고기에 소금과 후추, 청주, 달걀 1개를 넣고 버무려 동그란 모양을 빚는다.
2 준비한 호박과 대구살, 쇠고기는 각각 밀가루와 달걀 푼 물 순으로 옷을 입힌다.
3 달군 팬에 식용유를 두르고 ②를 노르스름하게 지진다.
4 흑미와 멥쌀을 섞어 씻은 다음 물에 담갔다가 건져 솥에 안치고 물을 부어 밥을 짓는다. 완성된 흑미밥을 모듬전과 함께 담는다.