⊙준비할 재료
황률가루 2큰술, 산마 1개, 애호박 2분의 1개, 소금 약간, 식용유


⊙만드는 방법
(1) 황률은 곱게 갈거나 빻아서 준비한다.
(2) 산마는 껍질을 벗겨 강판에 간다.
(3) 애호박을 돌려가면서 껍질 부분만 깎아 갈아서 사용한다. 속은 사용하지 않는다.
(4) 황률, 산마, 호박을 합하여 소금으로 간한다.
(5) 기름 두른 팬에 한 수저씩 놓고 홍고추 둥굴게 썬 것을 올려서 노릇하게 지져낸다.


⊙TIP
산마는 껍질을 벗긴 다음 통째로 강판에 간다. 마가 미끌거리기 때문에 손에서 미끄러지지 않도록 주의한다.