⊙준비할 재료
햄 200g, 달걀 1개, 소금 약간, 청주 2작은술, 파메산 치즈가루 2큰술, 파슬리 가루 1작은술, 식용유 3큰술


⊙만드는 방법
(1) 햄은 도톰하게 저며 썬다.
(2) 달걀을 그릇에 깨드려 담고 멍울이 없도록 고루 푼 후 소금과 청주를 넣어 간을 한다.
(3) ②에 파메산 치즈 가루와 파슬리 가루를 넣어 섞는다. 달걀만으로 했을 때 보다 훨씬 고소하고 색도 고와진다.
(4) 햄을 ③의 달걀물에 담가 옷을 고루 입힌다.
(5) 달구어진 팬에 기름을 두르고 ④를 넣어 노르스름하게 지진다.
(6) 따뜻한 밥 위에 올려 담아도 좋고 곁들어 담아도 좋다.


⊙TIP
햄을 달걀물로 옷을 입힌 반찬은 부드러운 데다 고소하기까지 해 아이어른 모두 좋아하는 메뉴.도시락 반찬으로도 그만. 달걀물에 파슬리가루와 파메산 치즈를 넣어 맛을 더하면 더욱 좋다.