⊙ 준비할 재료
불린 쌀 3컵, 콩나물 250g, 무 50g, 돼지고기 80g, 불린 표고버섯 3개, 밥물 2½컵, 소금·청주 적당량, 간장양념장(간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 파·마늘 1큰술씩, 깨소금 ½큰술, 참기름 1작은술)

⊙ 만드는 방법
① 분량의 재료를 고루 섞어 간장양념장을 만든다.
② 돼지고기는 1.5cm 굵기로 깍둑 썰어 끓는물에 헹궈 건진다.
③ 무는 4cm 길이, 0.3cm 두께로 썰어 소금을 약간 뿌려 두고, 콩나물은 꼬리를 자른 다음 씻어 건진다.
④ 불린 표고버섯은 기둥을 잘라내고 얇게 썬다.
⑤ 솥에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 청주를 약간 넣고 불려 건진 쌀과 표고버섯을 섞는다.
⑥ ⑤에 콩나물과 무를 넣고 소금을 약간 뿌린 다음 분량의 밥물을 부어 끓인다.
⑦ 밥이 고슬하게 지어지면 가볍게 섞어 담고 송송 썬 실파와 통깨를 뿌린 다음 간장양념장을 곁들여 낸다.