⊙준비할 재료
멥쌀가루 4컵, 소금 ½작은술, 뜨거운 물 ⅓컵, 검은콩 2큰술, 완두콩 1큰ㅁ술, 강낭콩 1큰술, 참기름 1큰술, 물 2큰술


⊙만드는 방법
(1) 멥쌀가루는 체에 한번 내려 소금과 뜨거운 물을 넣고 익반죽한다.
(2) 검은콩은 물에 충분히 불려 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
(3) 완두콩과 강낭콜은 깨끗이 씻어 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
(4) ①의 반죽에 ②③의 콩을 넣고 다시 한번 치대서 반죽을 만든다.
(5) ④의 반죽을 1작은술 정도씩 떠서 둥글게 완자를 만들고 손가락으로 꾹꾹 눌러 모양을 낸다.
(6) 찜통에 김이 오르면 베보자기를 깔고 ⑤의 떡을 넣고 찐다.
(7) 쪄낸 떡을 찬물에 담갔다 건져서 참기름과 물을 섞어 발라 상에 낸다.

⊙TIP
손으로 반죽을 만졌을 때 쌀가루가 손에 묻지 않을 때까지 치대준다.