(2) 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 기름에 한 번 튀겼다가 물이 끓는 찜통에서 40분간 쪄서 기름을 제거한다.
(3) 양상추는 살짝 데친다.
(4) 중국식 프라이팬에 육수를 약간 부어 (1)의 해삼을 볶다가 녹말가루를 넣어 걸죽하게 농도를 맞춘다.
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