⊙준비할 재료
햇파 400g, 멸치액젓 ⅛컵, 통깨약간, 무 100g, 홍고추 1개, 김치양념(파 절였던 액젓 ¼컵, 찹쌀풀 3큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1큰술)


⊙만드는 방법
(1) 햇파는 다듬어 씻어 담고 멸치액젓을 부어 3시간 정도 절여 건진다.
(2) 무는 길이 4cm, 굵기 0.3cm의 채로 썰어준다. 홍고추는 반으로 갈라 속을 털어내고 어슷하게 채로 썰어준다.
(3) 분량의 김치양념을 만들어 무채와 홍고추채를 넣고 골고루 섞어준다.
(4) 멸치액젓에 절인 파는 만들어둔 김치양념으로 버무려 담고 간을 확인한 후 통깨를 뿌려준다.

⊙TIP
다듬어 씻은 햇파는 멸치액젓을 부어 3시간 정도 절인다. 멸치액젓과 파는 궁합이 잘 맞는 식품.