⊙만드는 방법 ① 오이는 껍질을 깨끗하게 씻어 한입 크기로 썰고 소금을 뿌려 절인 후 물기를 거둔다. ② 마늘은 꼭지를 다듬고 칼 옆면으로 지그시 눌러 으깬다. ③ 두반장에 으깬 마늘과 고추기름, 설탕, 식초를 넣어 새콤달콤한 맛을 더한다. ④ 오이에 ③을 붓고 고루 버무린 후 접시에 담아낸다.
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