⊙준비할 재료
오이 5개, 무 1-5개, 밤 7개, 실고추·굵은 소금 약간씩, 절임물(생수 5컵, 소금 2작은술, 설탕 2큰술, 마늘 즙 1큰술)


⊙만드는 방법
① 오이는 소금으로 문질러 씻어 3등분으로 토막 낸 뒤 토막마다 가운데 4군데 정도 길게 칼집을 넣어 굵은 소금을 뿌려 절인다.
② 무와 밤은 씻어 곱게 채 썰고, 실고추도 너무 긴 것은 자른다.
③ 무와 밤, 실고추를 고루 섞어 절인 오이의 칼집에 박아 넣은 뒤 절임물 재료를 섞어 붓는다. 반나절 정도 삭힌다