변비 예방에 효과적! 섬유질 요리
다이어트를 하면서 변비가 생긴 경우가 참 많아요. 변비를 예방하려면 섬유질 요리를 충분히 먹어야 한답니다. 장이 튼튼해질 뿐 아니라 비타민 C가 풍부하게 함유되어 피부미용에도 효과적인 섬유질 요리 만드는 법을 배워보세요.


⊙준비할 재료
열무 1단, 붉은 고추 2개, 청양고추 2개, 쪽파 5대, 소금 약간, 보릿가루 2큰술, 물 ½컵, 마늘 7쪽, 생강 ½쪽, 새우젓 1큰술


⊙만드는 방법
1 열무는 다듬어서 5cm 길이로 잘라 옅은 소금물에 살짝 절인다.
2 고추는 반갈라 씨를 빼고 채썬다.
3 쪽파는 손질하고 씻어서 5cm 길이로 썬다. 마늘과 생강은 채썬다.
4 보릿가루에 물 ½컵을 넣고 약한 불에 올려 저어가면서 걸쭉한 농도의 죽을 쑨다.
5 ④를 식힌 후에 마늘과 생강, 새우젓, 소금을 넣은 다음 쪽파와 고추를 넣고 섞는다.
6 열무가 숨이 죽어 절여지면 씻어서 물기를 뺀 후에 보리죽에 넣고 버무린다.
7 항아리에 무친 열무를 담고 열무량의 두배 정도 물을 부은 후 소금간을 한다. 이틀 정도 익혔다가 차게 해서 먹는다.