⊙준비할 재료
봄배추 400g, 생굴 ⅛컵, 실파 4뿌리, 홍고추 3개, 소금 약간, 김치양념(고춧가루 3큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 ½큰술, 양파즙 4큰술, 물엿 1큰술, 통깨.소금 약간씩)


⊙만드는 방법
(1) 봄배추는 줄기가 얇은 것으로 준비하여 깨끗하게 씻어 3cm 길이로 잘라 물기를 빼준다.
(2) 실파는 4cm 길이로 잘라 반으로 쪼개 썰고, 홍고추는 반으로 갈라 속씨를 긁어내고 잘게 썰거나 믹서에 간다.
(3) 생굴은 연한 소금물에 2번 정도 씻어 건져 물기를 제거한다.
(4) 분량의 재료를 섞어 생김치 양념을 만들어 골고루 저어준다.
(5) 상에 내기 전에 봄배추, 실파, 생굴을 함께 담고 만들어둔 생김치 양념과 다진 홍고추를 넣고 버무려 간을 맞춘다.

⊙TIP
생굴은 연한 소금물에 2번 저도 씻은 후 사용한다.