⊙준비할 재료
무 1개, 배추잎 10장, 실파 200g, 배 1개, 붉은 고추 3개, 대추 15개, 김치국물(물 23컵, 다시마 1장, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1작은술, 굵은 소금 3큰술), 찹쌀풀(물 1½컵, 찹쌀가루 ½컵, 고구마가루 1큰술, 콩물 1큰술)


⊙만드는 방법
① 무는 깨끗이 씻은 다음 3×3cm 크기, 0.3cm 두께로 얄팍하게 나박썰기 한다.
② 배추는 겉잎을 떼고 노란 속잎만 준비하여 무와 같은 크기로 썬다.
③ 실파는 3cm 길이로 자르고 배는 무와 같은 크기로 자른다. 고추는 반 갈라 씨를 빼고 1cm 길이로 썬다. 분량의 재료로 찹쌀풀을 쑤어 식힌다.
④ 물 3컵에 다시마를 넣고 10분 정도 끓여 다시마물을 만든다. 여기에 물 20컵을 붓고 고춧가루, 마늘, 생강, 소금을 넣고 섞은 후 면보에 걸러 맑은 국물을 받는다.
⑤ 무와 배추, 실파, 배, 고추, 대추를 항아리에 담고 ④의 국물을 부어 2~3일 정도 익힌 후 먹는다.

⊙TIP
무를 얇게 썰어 만든 물김치인 나박김치는 조금씩 손쉽게 담가 먹는 별미 김치로 젓갈을 쓰지 않는 것이 특징. 사각사각 씹히는 배추와 무, 시원한 국물 맛이 잘 어우러진다.