⊙준비할 재료
연배추 3포기, 오이 ½개, 미나리 40g, 배 ⅛개, 밤 3개, 무순.달래 약간씩, 김치양념(고춧가루 3큰술, 새우젓 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2~3큰술, 다진 생강 1작은술, 다진 파 2큰술, 소금 적당량)


⊙만드는 방법
(1) 연배추는 5cm 길이로 잘라 반쪽으로 쪼개 썰고, 배와 오이는 폭 1cm, 두께 0.3cm의 같은 길이로 썰어준다.
(2) 밤은 껍질을 벗겨 오이와 같은 두께로 썰고 달래와 미나리는 5cm 길이로 자른다.
(3) 분량의 재료를 섞어 김치양념을 만들어 골고루 저어준다.
(4) 준비한 연배추와 오이, 밤, 달래와 미나리는 물기를 제거하여 함께 담고 김치양념으로 버무려 무순을 넣고 섞어 간을 확인한 후 담는다.

⊙TIP
달래와 미나리는 5cm 길이로 가지런히 잘라 준비한다. 향긋한 달래와 미나리의 향이 곁들어져 봄의 신선함을 즐길 수 있다.