⊙준비할 재료
닭 ½마리, 양파 1개, 물 4컵, 찹쌀 2컵, 황기 20g, 참기름 1큰술, 소금·참깨·송송 썬 파 약간씩

⊙만드는 방법
1 닭은 깨끗하게 손질해 냄비에 담고 양파와 물 4컵을 넣어 20분 정도 팔팔 끓인 다음 양파는 건져낸다.
2 삶은 닭은 살만 발라 결대로 찢어둔다.
3 찹쌀은 씻어서 30분 정도 물에 담가두었다가 건지고 황기는 씻어서 적당한 크기로 자른다.
4 달군 냄비에 참기름을 두르고 찹쌀을 넣어 투명해질 때까지 볶다가 닭 삶은 국물과 닭살, 황기를 넣어 저어가며 끓인다. 처음에는 센 불에서 끓이다가 20분 정도 지난 후 불을 약하게 줄여 뭉근하게 끓인다.
5 그릇에 담기 전 닭죽에 소금을 넣어 간하고 황기는 식성에 따라 그대로 두거나 건져낸다.
6 송송 썬 파와 참깨를 뿌려낸다.