⊙준비할 재료
콘소메수프 2컵, 버터 1큰술, 양파 2개, 바게트 2개, 모차렐라치즈¼컵, 소금·후춧가루 약간씩

⊙만드는 방법
① 양파는 얇게 채썬다.
② 팬에 버터를 넣고 중불에서 녹이다가 양파를 넣고 센 불에서 볶는다.
③ 양파에서 물이 나오면 중불로 바꾸고 가끔 저어가며 15분 정도 볶다가 물이 없어지면 약불에서 갈색이 날 때까지 10분 정도 더 볶는다.
④ 냄비에 기본 콘소메수프와 ③을 넣고 함께 끓인 후 소금·후춧가루로 간을 맞추어 볼에 담는다.
⑤ ④에 바게트를 올리고 모차렐라치즈를 뿌린 뒤 200℃로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 녹으면 꺼낸다.