⊙준비할 재료
오이 3개, 붉은 고추 2개, 마늘 10쪽, 절임물(설탕 ⅓, 식초 ⅓컵, 물 4컵, 소금 ½작은술, 통후추 1큰술, 바질 가루 2작은술)


⊙만드는 방법
① 오이는 소금으로 문질러 씻어 2~ 3cm 길이로 토막 낸다.
② 붉은 고추는 1cm 길이로 토막 내어 씨를 대충 털고, 마늘은 꼭지를 자른 뒤 반으로 저며 썬다.
③ 냄비에 설탕과 식초, 물, 소금을 넣고 팔팔 끓이다가 통후추와 바질 가루를 넣어 한소끔 더 끓인 뒤 식힌다.
④ 밀폐 용기나 병에 오이와 붉은 고추, 마늘을 담고 ③의 절임물을 붓는다. 하루 정도 지나면 먹을 수 있다.