아삭아삭 향긋한 오이 밑반찬
이른 더위가 찾아온 6월, 제철 채소로 더위에 지친 가족들에게 싱싱한 밥상을 차려주는 것은 어떨까? 입맛 당겨주는 새콤하고 짭짤한 오이 반찬이면 우리 가족 밥상 투정 끝!


⊙준비할 재료
오이 2개, 양파 1개, 월계수잎 2장, 통후추 10알, 정향 4개, 식초·물 1컵씩, 설탕 ½컵, 소금 2큰술, 청·홍고추 2개씩


⊙만드는 방법
① 오이는 소금으로 문질러 씻어 5cm 길이, 손가락 굵기로 썰고, 양파는 껍질을 벗기고 굵게 채썬다.
② 냄비에 월계수잎과 통후추, 정향, 식초, 물, 설탕, 소금을 넣고 끓이다가 소금과 설탕이 다 녹으면 5분 정도 더 끓인다.
③ ②가 식기 전에 채썬 오이와 양파, 고추를 넣고 냉장보관하여 하루 정도가 지나면 먹는다.