부담 없이 즐기는 식초 요리
여자라면 누구나 깨끗한 피부와 날씬한 몸매를 갖고 싶어하는데 식초를 즐겨 먹으면 두 가지가 모두 해결된다. 상큼한 맛과 향으로 입맛을 돋우고 다이어트와 미용 효과가 뛰어나 부담 없이 즐길 수 있는 식초 요리를 소개한다.


⊙준비할 재료
당근·오이 2개씩, 무 ¼개, 청·홍 피망 1개씩, 절임물(물 4컵, 설탕·식초 ½컵씩, 소금 약간, 통후추 2큰술, 정향 1작은술, 월계수잎 2장, 칠리고추 2개)


⊙만드는 방법
① 당근과 오이, 무를 껍질째 깨끗하게 씻어 손가락 굵기의 스틱 모양으로 썬다.
② 피망을 반으로 갈라 속을 정리한 후 당근과 같은 굵기로 썬다.
③ 냄비에 절임물 재료를 담고 한소끔 팔팔 끓여 식힌다.
④ 준비한 채소를 밀폐용기에 담고 절임물을 부어 반나절 정도 삭힌 후 냉장고에 넣어 익힌다.