⊙준비할 재료
삶은 쌀국수 250g, 오이 ¼개, 잣 1큰술, 제철 과일 조금씩, 식용꽃 큐브아이스(먹는 꽃을 얼음 얼리는 용기에 넣어 얼린 것), 국물(다시마물 2컵, 사과주스 2컵, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 조금)


⊙만드는 방법
(1) 분량대로 국수국물을 준비하여 냉장고에 넣어 차게 보관한다.
(2) 오이는 껍질을 얇게 벗겨낸 다음 얇고 둥글게 썬다.
(3) 과일(키위, 참외, 사과 등)은 깨끗하게 손질하여 원하는 모양으로 얇게 썰어 레몬즙
을 뿌려준다.
(4) 삶은 쌀국수는 찬물에 씻어 물기를 훑어낸 다음 화채그릇에 담는다.
(5) 차가운 국수국물에 과일과 오이를 넣어 저어준 다음 국수에 붓고 식용꽃 큐브
아이스를 띄운다.


⊙TIP
쌀국수는 베트남 요리에 많이 사용되는 국수로 아삭하게 씹히는 맛이 별미다. 과일을
넣어 먹는 것도 조리법 중의 하나인데 과일을 깎아 레몬즙을 뿌려두면 변색을 막는다.