티타임 디저트
맛있는 점심을 먹은 후 느긋하게 즐기는 차 한잔.
여기에 달콤한 디저트까지 곁들인다면 생활이 더욱 풍요로워지지 않을까.


⊙준비할 재료
피칸볼(버터 ½컵, 달걀흰자 2개 분량, 소금 ¼작은술, 설탕 ¾컵, 계핏가루 1¼작은술, 피칸 4컵), 호두볼(버터 ½컵, 달걀흰자 2개 분량, 소금 ¼작은술, 설탕 ¾컵, 계핏가루 1¼작은술, 호두 4컵)


⊙만드는 방법
① 오븐은 160℃로 예열해둔다. 오븐 팬에 기름종이를 깔고 녹인 버터를 고르게 펼쳐 붓는다.
② 볼에 달걀흰자와 소금을 넣은 뒤 핸드믹서로 저어 단-단하고 풍부한 거품을 올린다. 여기에 설탕과 계핏가루를 넣고 고루 섞는다.
③ ②에 피칸을 넣은 다음 흰자 거품이 가라앉지 않도록 가볍게 저어가며 옷을 입힌다.
④ 녹인 버터를 고루 펼쳐놓은 오븐 팬에 ③의 피칸을 겹치지 않게 펼쳐놓은 후 예열해둔 오븐에 넣어 30분간 굽는다.
⑤ 피칸을 10분마다 뒤집어가며 바삭하게 굽는다. 호두도 피칸과 같은 방법으로 구워 호두볼을 만든다.