⊙준비할 재료
치커리 100g, 양상추 100g, 토마토 1개, 레몬 ½개, 모시조개 5개, 홍합 10개, 물 ½컵, 술 1큰술, 새우 2마리, 화이트와인소스(화이트와인 5큰술, 올리브오일 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 레몬즙 2큰술, 다진 파슬리 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩)


⊙만드는 방법
① 홍합은 깨끗이 정리하여 냄비에 술과 물을 붓고 삶아 입이 벌어지면 건져둔다.
② 모시조개도 씻어 해감을 뺀 후 삶아 입이 벌어지면 건져둔다.
③ 새우는 껍질을 벗기고 끓는 물에 데친다.
④ 치커리와 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어둔다.
⑤ 방울토마토는 반으로 가른다.
⑥ 레몬은 반달 모양으로 저며 썬다.
⑦ 볼에 분량의 재료를 섞어 화이트와인소스를 만든다.
⑧ 그릇에 준비한 채소와 해물을 먹음직스럽게 담고 드레싱을 끼얹는다.