⊙준비할 재료
샐러드용 채소(비트잎·케일·치커리 100g씩, 무순이·두순이 50g씩, 파슬리· 딜· 민트류 10g씩, 허브꽃 3~4송이, 체리토마토 5개), 드레싱(올리브 오일 3큰술, 레몬주스 1작은술, 발사믹식초 1큰술, 설탕 1작은술, 소금· 통후추 약간씩)


⊙만드는 방법
① 샐러드용 채소는 깨끗이 씻은 다음 찬물에 담가두어 싱싱하게 준비한다.
② ①의 물기를 털고 먹기 좋은 크기로 뜯어 그릇에 담는다.
③ 드레싱 재료를 모두 넣고 섞어 먹기 직전에 샐러드 위에 뿌린다.

⊙TIP
샐러드용 채소는 먹기 30분 전 깨끗이 씻어 찬물에 담가두어야 야채의 아삭한 맛을 즐길 수 있다.