⊙준비할 재료
겨자잎 80g, 치커리 40g, 파프리카 ½개, 방울토마토 1컵, 허브드레싱(발사믹식초 4큰술, 와인식초 4큰술, 올리브오일 4큰술, 민트·로즈메리·바질 등 다진 허브 4큰술, 다진 파슬리 약간, 다진 마늘 1큰술)
⊙만드는 방법
① 겨자잎과 치커리는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
② 파프리카는 속을 정리하고 굵게 채썬다. 방울토마토는 꼭지를 떼고 반으로 가른다.
③ 분량의 재료를 고루 섞어 허브드레싱을 만든다.
④ 야채를 접시에 보기 좋게 담고 허브드레싱을 골고루 뿌려 낸다.
