⊙준비할 재료
새우 4마리, 연어 100g, 주꾸미 3마리, 미니 갑오징어 6마리, 레몬 ¼개, 올리브오일 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 식초·설탕 1큰술씩, 화이트와인 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 크레송 100g


⊙만드는 방법
① 새우와 미니 갑오징어는 깨끗하게 씻어두고 연어는 도톰하게 저며 썬다. 주꾸미는 씻은 다음 반으로 자른다.
② 손질한 해물은 레몬과 소금을 넣고 끓인 물에 살짝 데친 다음 건져 물기를 뺀다.
③ 올리브오일과 다진 마늘, 식초, 설탕, 화이트와인, 소금, 후춧가루를 고루 섞어 소스를 만든다.
④ 크레송은 맑은 물에 씻어 물기를 털어 데친 해물과 함께 접시에 담은 후 소스를 끼얹는다.