⊙준비할 재료
버터 80g, 설탕 20g, 달걀 흰자 1개 분량, 달걀 1개, 박력분 200g, 슈거파우더 250g, 레몬즙·소금 약간씩


⊙만드는 방법
① 버터는 미리 상온에 두었다가 손으로 눌러 부드러운 상태로 만든다.
② 체에 내린 밀가루와 설탕을 ①에 넣고 고루 섞는다.
③ ②에 달걀 1개를 넣고 재빠르게 반죽한 후 비닐봉지에 싸서 냉장고에 15분간 둔다.
④ 반죽을 냉장고에서 꺼내 0.3cm 두께로 민 후 천사, 산타클로스, 별 등의 틀로 찍어 모양을 만든다.
⑤ ④를 오븐팬에 담아 170℃로 예열한 오븐에 넣고 10분간 구운 다음 꺼내 식힘망에서 식힌다.
⑥ 슈거파우더에 달걀 흰자를 조금씩 넣으면서 거품을 내다가 레몬즙을 조금 넣어 아이싱을 만든다.
⑦ 유산지를 고깔모양으로 만 후 그 속에 아이싱을 넣고 쿠키 위에 살살 짜면서 예쁘게 그림을 그린다.



⊙TIP
여러가지 모양의 쿠키커터를 준비하면 재미난 모양의 쿠키를 만들 수 있다. 앙증맞은 모양의 쿠키는 아이들과 함께 만들면 무척 재미있어 한다.