⊙준비할 재료
달걀 2개, 우유, 토마토소스(시판 제품), 양송이 버섯, 피망, 모차렐라 치즈, 소금, 후춧가루, 식용유

⊙만드는 방법
① 달걀을 볼에 깨뜨려 우유와 잘 섞은 다음 소금과 후춧가루로 간한다.
② 양송이 버섯과 피망은 곱게 채썰어 둔다.
③ 모차렐라 치즈는 적당한 크기로 썬다.
④ 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 달군 다음 달걀을 동그랗게 부어 넣어 살짝 익힌다.
⑤ ④가 완전히 익기 전에 토마토소스를 달걀 위에 바른다.
⑥ ②③을 나머지 달걀 위에 올린다.
⑦ 달걀의 양쪽을 오무려 접은 다음 뒤집어 치즈가 녹을 때까지 익혀서 낸다.

⊙TIP
달걀 윗면이 살짝 익었을 때 토마토소스와 채썬 야채, 치즈를 올린다.