⊙준비할 재료
캐비아 2큰술, 연어 통조림 1개, 양파 ⅓개, 치커리 약간, 당근드레싱(당근즙 5큰술, 버터 ½큰술, 밀가루 1작은술, 우유 5큰술, 소금 약간)

⊙만드는 방법
① 통조림에서 꺼낸 연어는 체에 밭쳐 기름기를 충분히 뺀다.
② 양파는 껍질을 벗겨 잘게 다지고 치커리는 씻어 물기를 턴 후 잘게 뜯는다.
③ 달군 팬에 버터를 넣어 녹기 시작하면 밀가루를 넣고 고루 볶다가 우유와 소금을 넣어 걸쭉한 크림소스를 만든다. 여기에 당근즙을 넣어 고루 저은 다음 충분히 식힌다.
④ ①의 연어를 접시에 담고 그 위에 다진 양파와 캐비아를 얹고 당근드레싱을 듬뿍 끼얹은 다음 치커리를 빙 둘러가며 담는다.