⊙준비할 재료
밀가루 1컵, 버터 ½컵, 베이킹파우더 ⅓작은술, 달걀 ½개 분량, 설탕 ⅓컵, 우유 3큰술, 바닐라 에센스 1작은술, 오트밀 ½컵, 소금 약간, 장식 초콜릿 적당량

⊙만드는 방법
① 밀가루에 베이킹파우더를 섞어 고운 체에 두어 번 내린다.
② 분량의 버터를 볼에 넣고 저어서 부드럽게 만든 다음 설탕을 넣고 충분히 젓는다.
③ ②에 분량의 달걀을 넣고 젓다가 바닐라 에센스를 넣는다.
④ ③에 우유를 조금씩 넣어가면서 골고루 젓는다.
⑤ ④에 ①을 넣고 가볍게 섞는다.
⑥ ⑤에 오트밀을 넣고 가볍게 섞어 쿠키 반죽을 완성한다.
⑦ 오븐팬에 버터를 골고루 바르고 밀가루를 얇게 뿌린다.
⑧ 오븐팬에 ⑥의 쿠키 반죽을 반 숟가락씩 알맞은 간격으로 떠놓는다.
⑨ ⑧의 위에 장식 초콜릿을 올리고 180℃로 예열한 오븐에 넣어 10∼15분 정도 구워낸다.

⊙TIP
쿠키 반죽을 만드는 마지막 단계에서 오트밀을 넣는다. 반죽을 만들 때는 으깨듯이 하지 말고 고무주걱으로 자르듯이 섞어야 바삭거리는 맛이 난다.