티타임 디저트
맛있는 점심을 먹은 후 느긋하게 즐기는 차 한잔.
여기에 달콤한 디저트까지 곁들인다면 생활이 더욱 풍요로워지지 않을까.

⊙준비할 재료
캐러멜라이즈드 아몬드(버터 2큰술, 설탕 3큰술, 슬라이스 아몬드 ¾컵), 반죽(버터 ½컵, 설탕 ¾컵, 달걀 2개, 바닐라향 1작은술, 밀가루 2컵, 베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 ¼작은술, 소금 ¼작은술)

⊙만드는 방법
① 냄비에 버터와 설탕을 넣고 녹여 갈색이 나기 시작하면 슬라이스 아몬드를 넣는다. 타지 않도록 저으면서 연한 갈색으로 될 때까지 끓인 다음 오븐팬에 펼쳐 식힌다.
② 볼에 버터와 설탕을 넣은 후 핸드믹서로 저어 부드러운 크림 상태를 만든다. 달걀과 바닐라향을 넣고 고루 섞이도록 다시 한번 젓는다.
③ 다른 볼에 밀가루와 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞는다. 여기에 ②를 넣어 섞는데, 마른 가루가 없을 정도로만 가볍게 섞어준다.
④ ①의 아몬드를 준비한 반죽에 넣고 아몬드가 부서지지 않도록 가볍게 섞어 반죽한다.
⑤ 반죽을 두 덩어리로 나누어 오븐팬에 간격을 두고 올린 다음 4×35cm 크기, 2cm 두께가 되도록 모양을 잡는다. 20분 전에 예열한 160℃ 오븐에 넣어 25분 정도 구워낸다.
⑥ 구워진 반죽은 5분 정도 식힌 뒤 1cm 너비로 어슷하게 썬다. 단면이 위로 향하도록 오븐팬에 얹고 160℃ 오븐에서 뒤집어가며 20~25분간 굽는다.