⊙준비할 재료
베이글 4개, 사과 2개, 설탕 4큰술, 레몬즙 1개분, 건포도 2큰술, 버터 2큰술, 계핏가루·민트잎 약간씩

⊙만드는 방법
① 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 8등분하여 얇게 저민 다음 설탕과 레몬즙을 뿌려 놓는다.
② 냄비에 버터를 두르고 달군 다음 설탕과 레몬즙에 잰 사과를 넣어 조린다.
③ ②가 끓기 시작하면 건포도와 계핏가루를 넣고 나무주걱으로 저어가며 중불에서 서서히 조린다.
④ 베이글은 옆으로 반을 잘라 팬이나 오븐토스터에 넣어 살짝 굽는다.
⑤ 접시에 구운 베이글 사이에 조린 사과를 적당히 얹는다.
⑥ 민트잎을 곁들여 장식해 낸다.

⊙TIP
운동이나 힘든 일을 한 다음 지쳤을 때 사과를 먹으면 피로가 쉽게 풀리게 된다. 사과에 함유된 사과산과 구연산 등의 유기산이 피로회복에 효과를 발휘하기 때문. 환자의 식사나 아기들의 이유식으로 사과를 갈아주는 것도 건강을 위해 도움이 된다.