⊙준비할 재료
찹쌀 4컵, 대추 10개, 밤 10개, 잣 1큰술, 물엿 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1½큰술, 흑설탕 3큰술, 소금 약간, 계핏가루 ¼작은술, 물 4큰술

⊙만드는 방법
(1) 찹쌀은 잘 씻어서 물에 3시간 정도 불려 건져 물기를 빼준다.
(2) 한 김 오른 찜통에 소금물을 약간 뿌린 베보자기를 깔고 그 위에 찹쌀을 올려 30분 정도 찐다.
(3) 대추는 씨를 빼고 돌려 깎아 채썰고, 밤은 속껍질까지 말끔히 까서 반으로 가른다. 잣은 고깔을 떼어준다.
(4) 냄비에 ③의 재료와 물, 물엿을 넣고 살짝 익도록 조려낸다.
(5) 볼에 찐 찹쌀과 ④의 재료, 간장, 계핏가루, 흑설탕, 물엿, 참기름을 넣고 간을 맞추어 버무린다.
(6) 버무린 ⑤의 찹쌀을 한 김오른 찜통에 넣고 30분 정도 쪄주고 10분 정도 뜸을 들인다.
(7) 중간중간에 잘 익도록 주걱으로 아래위를 섞어가면서 쪄준다.

⊙TIP
덩어리가 지지 않게 손으로 풀어서 양념이 고루 배도록 한다.