한그릇 별미밥
밥이 보약이라는 말이 있지요? 하루를 여는 바쁜 아침이나 힘든 일과를 마치고 돌아오는 저녁에 먹는 따뜻한 밥 한 그릇이 건강을 지키는데 큰 힘이 되죠. 가을엔 갓 추수한 햇곡식에 콩이나 은행, 우엉 등을 넣어 색다른 밥을 지어보는 것은 어떨까요? 맛깔스런 양념장을 곁들이면 다른 반찬이 필요없고 여러가지 영양소도 고루 들어 있어 일석이조랍니다.

⊙ 준비할 재료
밥 4공기, 조갯살 150g, 붉은 고추 2개, 마늘 5쪽, 고춧가루 1큰술, 액젓 2큰술, 설탕 1작은술, 참기름 ½큰술, 소금·치커리 약간씩

⊙ 만드는 방법
1 조갯살은 연하게 푼 소금물에 담가 살살 흔들어 헹군 후 물기를 뺀다.
2 붉은 고추는 송송 썰고 마늘은 얄팍하게 저며 썬다.
3 달군 팬에 참기름을 두르고 조갯살을 넣어 볶는다. 볼에 볶은 조갯살과 고추, 마늘, 고춧가루, 액젓, 설탕을 넣어 고루 버무린다.
4 따뜻한 밥 위에 치커리를 올린 후 양념한 조갯살을 얹어낸다.