⊙준비할 재료
중력분 2컵, 호두 1컵, 설탕 ½컵, 버터 1컵, 샤워크림 ½컵, 바닐라향 1작은술, 소금 ¼작은술, 가루설탕 ½컵


⊙만드는 방법
(1) 180℃ 오븐에 호두를 10분 구워 식힌 후 설탕 ¼컵과 함께 커터기에 곱게 간다.
(2) 실온에서 녹인 버터에 남은 설탕을 넣고 크림 상태가 되도록 거품기로 섞는다.
(3) 샤워크림을 넣고 밀가루와 소금을 체에 쳐서 넣은 후 갈아 놓은 호두를 넣고 섞는다.
(4) 반죽을 뭉쳐 비닐에 넣어 냉장고에 1시간 두었다가 반달 모양으로 만들어 170℃오븐에 15~20분간 구워낸다.
(5) 망에 얹어 식힌 후 가루설탕을 묻혀낸다.  

⊙TIP
마들레느는 조개 모양의 부드러운 쿠키로 가루설탕을 뿌려 장식한다. 가루설탕은 일반 설탕에 비해 수분 함량이 적고 밀가루같이 분말이 고운데 쿠키나 케이크 위에 뿌리면 눅눅해지는 것을 막고 바삭한 맛을 오래 즐길 수있다.