⊙준비할 재료
레몬 1개, 우유 1/3컵, 레몬즙 2작은술, 버터 1/2컵, 설탕 3/4컵, 달걀 1개, 바닐라 에센스 2작은술, 중력분 밀가루 13/4컵, 베이킹 파우더 1작은술, 베이킹 소다 1/4작은술, 레몬 시럽(레몬즙 2큰술, 설탕 1/4컵), 슈거 파우더 약간


⊙만드는 방법
(1) 강판에 랩을 덮고 레몬 껍질의 노란색 부분만 간다.
(2) 우유에 레몬즙을 섞어 10분간 둔다.
(3) 불에 버터와 설탕을 섞어 거품기로 섞은 다음 달걀, 바닐라 에센스, 레몬 껍질 간 것 2작은술과 (2)를 차례대로 섞어 부드럽게 저어준다.
(4) 중력분 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 섞어 (3)의 재료와 함께 주걱으로 섞는다.
(5) 버터 바른 쿠키팬에 반죽을 한 숟가락씩 떠서 350F(180°C)의 오븐에서 8~10분간(가장자리가 갈색이 나기 시작할 때까지만) 굽는다.
(6) 냄비에 레몬즙과 설탕을 섞어 설탕이 녹도록 가열하여 시럽을 만든다.
(7) 구워 식힌 쿠키 위에 시럽을 바르고 슈거 파우더를 약간 뿌린다.