⊙준비할 재료
소면 300g, 열무김치 4컵, 양념(다진 마늘 1큰술, 깨소금 2작은술, 참기름 1작은술, 설탕 ½큰술), 국물양념(소금 1작은술, 설탕 ½큰술, 식초 1큰술)


⊙만드는 방법
① 소면은 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 여러 번 씻어 사리를 만든다.
② 열무김치의 건지는 2~3cm 길이로 짧게 썰어 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 설탕을 넣고 조물조물 무치고 김치국물은 소금, 설탕, 식초로 새콤달콤하게 간을 맞춘다.
③ 그릇에 소면을 담고 열무김치 건지를 얹어 차게 식힌 국물을 부어낸다.  

⊙TIP
열무김치의 열무는 그냥 먹는것보다 마늘, 깨소금, 참기름, 설탕을 넣어 무치면 감칠맛이 더해진다.