향긋함과 고소함의 오묘한 조화. 땅콩을 곱게 다져 만든 소스가 감칠맛을 더해줘요.

⊙준비할 재료
냉이 200g 홍고추 1개 소금·식용유 약간씩
땅콩소스땅콩 10~12알 설탕 1큰술 식초 2큰술 다진 파 1작은술 소금 1작은술 다진 마늘 ½작은술  

⊙만드는 방법
1 냉이 손질하기 냉이는 누런 잎을 떼고 찬물에 여러 번 씻은 후 옅은 소금물에 데친다.
2 홍고추 손질하기 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 곱게 채썰어 살짝 볶는다.
3 소스 만들기 땅콩은 껍질을 벗겨 곱게 다진 뒤 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
4 완성하기 볼에 손질한 냉이와 홍고추를 담고 소스에 버무려 낸다.