⊙준비할 재료
돼지고기 삼겹살 400g, 다채 어린잎 적당량, 물 3컵, 통후추 1큰술, 생강 1쪽, 소스(화이트와인 3큰술, 생강즙 1큰술, 된장·깨소금 3큰술씩, 오렌지주스·꿀·레몬즙 2큰술씩, 배즙·참기름 1큰술씩, 양파즙·연겨자 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)  

⊙만드는 방법
① 돼지고기 삼겹살은 베이컨 두께로 얇게 썬 것으로 준비한다.
② 물, 통후추, 저민 생강을 넣은 냄비에 삼겹살을 넣고 살짝 데친다.
③ 데친 삼겹살을 꺼내 얼음물에 담가 기름기를 뺀다.
④ 다채 어린잎은 얼음물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
⑤ 분량의 소스 재료를 고루 섞어 삼겹살에 넣고 살살 버무리다가 다채 어린잎을 넣고 한번 뒤적여 낸다.